Necəbuz qabları işləyir? Sadə Elm Bələdçisi

Anbuz kubu qabıdondurularkən suyu formalaşdıran və sonra donmuş kubu buraxan qəlibdir. Nə qədər yaxşı işlədiyinə qərar verən elm, dondurma istiqaməti və sərbəst buraxılmasıdır və hər ikisi tepsinin materialından asılıdır.

Dondurma həmişə çöldən başlayır

Su səthdən içəriyə doğru donur, çünki kənarları soyuq qaba və havaya toxunur. Xarici qabıq bərkidikcə, həll olunmuş hava və minerallar ən son donan mərkəzə doğru itələnir. Buna görə adi kubların buludlu ortası və aydın bir kənarı var.

Daha yavaş donan qablar, sıxılmış havanın çıxması üçün vaxt verir, buna görə də yavaş dondurma və qaynadılmış su daha şəffaf kublar əmələ gətirir. Tabla sehrli deyil; yalnız soyuğun suya nə qədər tez çatdığını idarə edir.

Niyə silikon buzları daha yaxşı buraxır?

Buz, kalıbın divarlarına basaraq donduqca bir qədər genişlənir. Sərt plastik qab bu təzyiqi saxlayır, buna görə də kub yapışır. Silikon bükülür, bazaya basdığınız anda kub və divar arasındakı bağı pozur. Çevik buraxılış rahatlıq xüsusiyyəti deyil; silikon qabların qalib gəlməsinin səbəbi budur.

Formalar buzun necə əridiyini dəyişir

Tabla kubun səth sahəsini, səth sahəsi isə ərimə sürətini təyin edir. Kürələr və böyük kublar öz həcminə görə daha az səthə malikdirlər, ona görə də onlar yavaş-yavaş əriyir. Kiçik hüceyrələr çoxlu səth sahəsi yaradır, belə ki, mini kublar içkiləri tez soyuyur. Bir qabın seçilməsi ərimə profilinin seçilməsidir.

Bir o qədər də əhəmiyyət kəsb etməyən hissələr

Qapaqlar, doldurma xətləri və yığıla bilən əsaslar elm deyil, rahatlıqdır. Qapaq qoxunun udulmasını və tökülməsini dayandırır; bir doldurma xətti daşmağı dayandırır. Suyun necə donduğunu heç biri dəyişmir. Dizaynına görə bir qabın daha sürətli donması iddiasını görsəniz, ona şübhə ilə yanaşın; suyun həcmi və dondurucunun temperaturu sürəti təyin edir.

Sadə cavablar

Niyə kubumun ortası buludludur?

Mərkəz dondurulacaq son hissə olduğu üçün orada həll olunmuş hava və minerallar cəmləşir. Daha yavaş dondurma və qaynadılmış su onu azaldır.

Tabağın rənginin əhəmiyyəti varmı?

Xeyr. Qaranlıq qablar günəş işığında bir az daha çox istilik udur, lakin qapalı dondurucuda rəng heç bir praktiki fərq yaratmır.

Niyə buz kubları plastik qablara yapışır?

Sərt divarlar genişlənən kubu möhkəm tutur. Silikon bükülür və sərbəst buraxır; plastikin istiləşməsi və ya bükülməsi lazımdır.

Niyə qablar buz hazırlayanlardan daha yavaş donur

Buzqayıran soyuq bir boşqabın üzərinə nazik təbəqələrlə suyu püskürür, hər qatı dəqiqələr ərzində dondurur. Bir nimçə bərk su blokunun xaricdən donmasını gözləyir ki, bu da saatlar çəkir. Bu sürət fərqi həm də keyfiyyət fərqini izah edir: yavaş nimçə buzları daha sıx və aydındır, sürətli maşın buzları isə buludlu və məsaməli olur.

Doldurma xətti əslində nə üçündür

Su donduqda təxminən doqquz faiz genişlənir, beləliklə, kənar{0}}tam hüceyrə buzu nimçənin divarlarına və qonşu hüceyrələrə itələyir. Doldurma xətti bu genişlənmə üçün yer buraxır, buna görə də əridilmiş kubların və yapışmış qabların qarşısını alır. Fizika problemini həll edən kiçik bir yivdir.

Bir sətir{0}}xülasə

Tabla çöldən içəri dondurularkən suyu formalaşdıran bir qəlibdir və material hazır kubun nə qədər asanlıqla getməsinə qərar verir. Qapaqlardan tutmuş doldurma xətlərinə qədər hər şey bu sadə mexanizmə bükülmüş rahatlıqdır.

Niyə köhnə qablar yaxşı sərbəst buraxılmır

Silikon yaşlandıqca elastikliyinin bir hissəsini itirərək tədricən köhnəlir və plastik buzları tutan mikro-çatlaqlar əmələ gətirir. Əvvəllər təmiz buraxılan nimçə zədələnmiş görünməzdən çox əvvəl yapışmağa başlayacaq. Yaxşı texnikaya baxmayaraq yapışmaq vərdiş halına gələndə, nimçə əvəz etməyin vaxtının gəldiyini bildirir.

Bir qab həqiqətən hazır olduqda

Çatlaqlar, materialda daimi bulanıqlıq və ya yuyulmadan xilas olan qoxu yolun sonudur. Zədələnmiş nimçə çatlarında bakteriyaları saxlaya bilər və qoxuları buza ötürə bilər. Bir nimçəni bir neçə ildən bir dəyişdirmək, onu əbədi qalmağa məcbur etməkdən daha ucuz və təhlükəsizdir.

Tencereyi qəlib və sərbəst buraxma mexanizmi kimi gördükdən sonra, hər bir satınalma qərarı daha sadələşir: necə içdiyiniz üçün bir forma və kubu necə çıxarmaq istədiyiniz üçün material seçin.